البيك السعودي … مقدم من الشيف: شوشو عرابي

البيك السعودي من الأكلات الشهية المشهور بها المطبخ السعودي والتي يفضلها الكثيرون لما له من طعم مميز وهنا طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

500 جرام صدرو دجاج
1/4 كوب لبن رايب
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة مرقة فورية
ملعقة صغيرة هوت صوص

خليط التغطية:

دقيق
بهارات
2 بيضة
1/4 كوب لبن
رشة فلفل
بقسماط كرسبي

طريقة التحضير:

1- تقطع صدور الدجاج لمربعات متوسطة وتوضع في وعاء ويضاف إليها اللبن الرايب وجميع المكونات والبهارات

2- تترك في التتبيلة لمدة 4 ساعات أو يفضل يوم كامل

3- يحضر خليط التغطية بوضع البيض واللبن والفلفل في وعاء والدقيق والبهارات في وعاء والبقسماط الكرسبي في وعاء

4- توضع قطع البيك في الدقيق ثم البيض واللبن ثم البقسماط

5- تحضر مقلاه ويضاف إليها زيت غزير ساخن وتوضع قطع البيك ثم تهدئ الحرارة وتقلب حتي تمام النضج ويصبح لونها ذهبي ثم تصفى علي شبكة وتقدم مع البطاطس والصوص.