محشى الكوسة والباذنجان باللحم … مقدم من الشيف: محسن المعموري

المحشى من الأكلات الشهية والتي يحبها كثير من الناس لما له من طعم جميل ومميز وهنا طريقة مميزة لتحضيره باللحم

المكونات:

كيلو باذنجان صغير
كيلو كوسة
2 حبة بصل مفروم
5 فص ثوم مفروم
5 حزمة بقدونس
1/2 كيلو لحم مفروم
2 ملعقة صلصة طماطم
ملعقه كاري
1/2 ملعقة فلفل أسود
ملح
زيت القلي

طريقة التحضير:

1- يوضع البصل والثوم في مقلاه ويشوح جيدا حتى يتغير لونه ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب

2- يضاف البقدونس والبهارات والصلصة والملح ويقلب جيدا حتى تمام النضج

3- تنظف الكوسة والباذنجان جيدا ويزال القلب ثم تقلى حتى تأخذ لون ذهبي وتصفى

4- تحشى بحشو اللحم وترص في صاج ثم يضاف إليها خليط من الماء والصلصة والفلفل الأسود وتترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى تجف الماء ثم تقدم مع الأرز.