الشيف أماني صلاح الدين.. ذكريات الطفولة وطعم الزمن الجميل
كتبت: مايسة عبد الحميد
في إطار مبادرة “ساهم.. ساعد.. شارك” لدعم أصحاب المشاريع الصغيرة بالإسكندرية، برئاسة الدكتورة دعاء نصر، وتنظيم جريدة عالم النجوم، وبحضور السيد اللواء محمد الشريف – الداعم الأول للمبادرة – وعدد من رموز المجتمع السكندري بالتعاون مع وزارة السياحة والآثار، برزت نماذج ملهمة من الشيفات المصريات اللاتي جسّدن حب المطبخ والإبداع في كل طبق.
الشيف أماني – مطبخ أوشا (Osha Amany)
ذكريات الطفولة وطعم الزمن الجميل
في ملامح أماني يختلط الحنين بالإبداع، فهي ما زالت تطبخ كما كانت تفعل والدتها – رحمها الله – بنفس الحب والدفء.
تقول بابتسامة: “أنا بطبخ زي أمي، وبحب المطبخ جدًا من وأنا صغيرة.”
تسترجع أيام المدرسة حين كانت حصص الاقتصاد المنزلي أحب أوقاتها، وتضيف:
“كنا في ابتدائي وإعدادي، وكانت الحصة دي أجمل حاجة في الأسبوع.. الأيام دي مابقتش موجودة للأسف.”
ومن تلك اللحظات الأولى وُلد الشغف الذي تحول إلى مشروع يحمل اسم مطبخ أوشا – Osha Amany، ليصبح عنوانًا للطعم الأصيل والنَفَس المصري الجميل الممزوج بالذكريات.
تقول الشيف أماني: «من بعد المشاركة، بدأ الناس يعرفوا منتجاتي.. وحسّيت إني فعلاً ببدأ طريق النجاح.»
نصيحة الشيف أماني:
“حددي لنفسك هدف كل شهر.. زودي عدد الزباين، أو نوعي المنتجات، أو حسّني التغليف. النجاح محتاج تنظيم مش صدفة.”
للتواصل:
الشيف أماني صلاح الدين – Osha Amany
01022042739
مبادرة «ساهم.. ساعد.. شارك» جمعت بين نماذج حقيقية من الإصرار والإبداع، فهؤلاء الشيفات وغيرهنّ هنّ رمز للعطاء والكفاح، أثبتن أن النجاح يبدأ من داخل البيت، وأن الحلم يصبح واقعًا حين يجد الدعم والتشجيع.
