طريقة عمل البرجر في المنزل بخطوات سهلة ولذيذة

كتبت / دنيا أحمد

البرجر من أشهر الوجبات السريعة حول العالم، ويُعتبر خيارًا مفضلًا لدى الكبار والصغار. لكن هل فكرت يومًا في تحضيره بنفسك في المنزل؟ تحضير البرجر المنزلي لا يمنحك فقط طعمًا ألذ، بل يتيح لك أيضًا اختيار مكونات طازجة وصحية تناسب ذوقك. في هذه الوصفة، سنقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير برجر شهي يشبه تمامًا البرجر الجاهز، وربما ألذ!

إليك طريقة عمل البرجر في المنزل بخطوات بسيطة:

المكونات:

 • 500 غرام لحم بقري مفروم (ويُفضل أن يحتوي على 20% دهن)

 • 1 ملعقة صغيرة ملح

 • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

 • 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم (اختياري)

 • 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل (اختياري)

 • شرائح جبن شيدر (اختياري)

 • خبز برجر

 • شرائح طماطم، خس، بصل، مخلل حسب الرغبة

 • صوص برجر (مايونيز، كاتشب، خردل… حسب الذوق)

الطريقة:

 1. تحضير اللحم:

 • ضع اللحم المفروم في وعاء.

 • أضف الملح والفلفل وبودرة الثوم والبصل.

 • امزج المكونات بلطف (لا تعجن كثيراً حتى لا يصبح اللحم قاسيًا).

2. تشكيل البرجر:

 • شكّل اللحم إلى أقراص متساوية السمك (حوالي 1.5 سم).

 • يمكنك عمل فجوة خفيفة في منتصف كل قرص لتفادي انتفاخه أثناء الطهي.

3. الطهي:

 • سخّن مقلاة أو شواية على نار متوسطة-عالية.

 • ضع أقراص البرجر واطبخها 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج حسب رغبتك.

 • في آخر دقيقة من الطهي، ضع شريحة جبن على البرجر لتذوب.

4. تحميص الخبز:

 • يمكنك تحميص قطع الخبز على نفس المقلاة أو الفرن لدقيقة أو اثنتين.

 5. التجميع:

 • ضع البرجر على الخبز وأضف الخس، الطماطم، البصل، المخلل والصوص.