الشيف مريم سعيد.. من تجربة الحياة إلى شغف المطبخ
كتبت: مايسة عبد الحميد
في إطار مبادرة “ساهم.. ساعد.. شارك” لدعم أصحاب المشاريع الصغيرة بالإسكندرية، برعاية الدكتورة دعاء نصر، وتنظيم جريدة عالم النجوم، وبحضور السيد اللواء محمد الشريف، الداعم الأول للمبادرة، وعدد من القيادات والشخصيات العامة، برزت مجموعة من الشيفات اللاتي جسّدن الإصرار والشغف في تحويل الموهبة إلى نجاح حقيقي، ومن بينهن الشيف مريم سعيد التي صنعت من تجربتها الحياتية قصة ملهمة في عالم المطبخ.
تحكي مريم سعيد قصتها بابتسامة تجمع بين البساطة والتحدي:
“كنت بطبخ بطريقة ماما، ومكنتش بحب الطبخ غير بعد الجواز، مكنش يخطر في بالي أبقى شيف لا في الحادق ولا في الحلو، لكن الظروف خلتني أكتشف نفسي.”
تحوّل شغف مريم من تجربة بسيطة إلى حب حقيقي للمطبخ، فبدأت تطهو بإبداع وتضيف لمستها الخاصة على كل طبق تقدّمه.
تقول مريم: «فرحتي مش بس بالبيع.. فرحتي إن الناس عرفت شغلي وابتدت تثق فيه.»
نصيحة الشيف مريم:
“اشتغلي وكأنك بتطبخي لبيتك.. اختاري خامات كويسة، واحترمي زبونك. الأمانة هي اللي بتخلي الناس ترجعلك.”
للتواصل مع الشيف:
مريم سعيد – hema & Sevo
01273629199
مبادرة «ساهم.. ساعد.. شارك» جمعت بين نماذج حقيقية من الإصرار والإبداع، فهؤلاء الشيفات وغيرهنّ هنّ رمز للعطاء والكفاح، أثبتن أن النجاح يبدأ من داخل البيت، وأن الحلم يصبح واقعًا حين يجد الدعم والتشجيع.
